Drága a mentes étkezés? Így étkezhetsz olcsóbban ételintolerancia mellett
A mentes étkezés egyre többek számára válik mindennapossá, különösen azok körében, akiknél az ételintolerancia tünetei rendszeresen jelentkeznek. Legyen szó gluténmentes, laktózmentes vagy tejfehérje mentes étkezésről, az ételintolerancia kezelése gyakran extra terhet ró a pénztárcára, hiszen a speciális alapanyagok és késztermékek ára jóval magasabb lehet a hagyományos élelmiszerekéhez képest. Szerencsére néhány tudatos döntéssel és praktikus tippel csökkenthetőek ezek a költségek, így az ételintoleranciával élők is változatosan és olcsóbban étkezhetnek.
Miért kerül többe a mentes étkezés?
Speciális alapanyagok
A mentes ételek sok esetben speciális alapanyagokból készülnek, melyek ritkábbak vagy nehezebben beszerezhetőek, mint a hagyományos társaik. Emellett gyakran maga az előállítási folyamat is összetettebb: bonyolultabb technológiát, több munkafolyamatot és kézi feldolgozást igényel – mindez pedig természetesen megjelenik a termékek árában is.
Keresztszennyeződés lehetősége
Egy glutén- vagy tejmentes termék előállítása nemcsak azt jelenti, hogy az adott alergénből nem tesznek az ételbe, hanem azt is, hogy a teljes gyártási folyamatot úgy kell megszervezni, hogy semmilyen keresztszennyeződés ne történjen. Tehát az előállítás során kizárólag olyan eszközökkel szabad dolgozni, amelyek korábban sosem érintkeztek az adott allergénnel, hiszen akár egy apró morzsa is komoly egészségügyi problémát okozhat: az ételintolerancia tünetei – például hasgörcs, bőrkiütés, puffadás – már minimális mennyiségű allergén hatására is jelentkezhetnek.
Épp ezért a mentes ételek gyártása külön gépsort, dedikált üzemrészeket és gyakori minőségellenőrzést igényel – mindez pedig jelentős többletköltséget jelent a gyártó számára. És nemcsak a gyártás során, hanem a szállításkor és a boltban is ügyelni kell arra, hogy a mentes étel ne kerülhessen kapcsolatba más, allergéneket tartalmazó termékekkel – azaz a keresztszennyeződés lehetősége itt se álljon fenn.
Korlátozott piac, erősebb árképzés
A mentes termékek piacán jóval kevesebb gyártó van jelen, mint a hagyományos élelmiszerek világában. Ez a szűkebb kínálat nagyobb mozgásteret biztosít a meglévő szereplőknek az árak kialakításában. Ha nincs akkora verseny, akkor a gyártók könnyebben megtehetik, hogy magasabb áron árulják a termékeiket.
Hogyan csökkentheted a kiadásokat ételintolerancia mellett?
Tervezz tudatosan, spórolj okosan!
A kiadások csökkentésének egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a tudatos vásárlás. Nem is kérdés, hogy a legnagyobb pénznyelő az impulzusvásárlás. Ha úgy indulsz neki a bevásárlásnak, hogy nincs konkrét terved, nem tudod, mit főzz és mit vegyél, akkor garantáltan több felesleges és drága termék landol majd a kosaradban – és így a pénztárnál is biztosan magasabb lesz a végösszeg.
A bevásárlás előtt szánj időt arra, hogy megtervezd a heti menüt és készíts egy pontos bevásárlólistát! Ezáltal nemcsak könnyebben kordában tarthatod a költségeket, de az ételpazarlást is elkerülheted. Ráadásul ha tudatosan készülsz, az esetleges ételrendelés extra költségét is kiiktathatod – ezzel pedig rengeteget spórolhatsz, hisz a mentes készételek házhozszállítása az esetek többségében különösen drága.
Válaszd az egyszerű, természetes alapanyagokat!
Ne dőlj be minden “mentes” címkének a boltokban! Sok esetben épp a legegyszerűbb, hagyományos alapanyagok a legjobb ( és legolcsóbb) választások – például a rizs, a friss zöldségek és gyümölcsök, a húsok és a hüvelyesek is tökéletesen beilleszthetőek egy mentes étrendbe. Persze fontos, hogy pontosan ismerd a saját ételintoleranciádat, és tudd, hogy számodra mely ételek jelentenek valódi veszélyt!
Főzz otthon és készítsd elő az étkezéseket!
Rendkívül sokat spórolhatsz azzal, ha otthon, saját magad készíted el az ételeket. Főzz nagyobb adagokat és porciózd ki őket több napra! Az ételek előkészítése – a meal prep – nemcsak költség-, de időhatékony is. A menü tervezésekor válassz olyan alapanyagokat, amik jól variálhatók és többféle ételhez is felhasználhatók a hét folyamán. Például a sült csirke mehet salátába, wrapbe vagy rizses egytálételbe is – így csak egyszer főzöl, mégis változatosan eszel. Egy vasárnap délutáni főzőmaratonnal letudhatod akár az egész heti étkezést!
Késztermékek helyett válassz saját recepteket!
A boltban kapható mentes péksütemények, nasik vagy félkész ételek ára sokszor az egekben jár. Ha viszont magad készíted el ezeket – például zablisztből, rizslisztből vagy köleslisztből –, akkor akár töredékáron is kijöhetsz. Rengeteg receptet találsz online, érdemes kísérletezni! Ráadásul ha te főzöl, akkor biztosan tudod, mi kerül az ételbe, így elkerülheted az adalékanyagokat és a tartósítószereket is.
Használd ki az akciókat, kuponokat és hűségprogramokat!
Kövesd be a kedvenc boltjaidat vagy márkáidat a közösségi médiában, iratkozz fel a hírleveleikre és töltsd le az alkalmazásaikat, hogy elsők között értesülj a különféle akciókról! Sok helyen extra kuponok, kedvezmények és hűségprogramok is elérhetőek, amelyekkel idővel jelentős összegeket spórolhatsz – mert a sok kicsi sokra megy.
Milyen buktatókra figyelj, ha olcsóbban szeretnél mentesen étkezni?
Gyanúsan olcsó termékek
Bár nem általános igazság az, hogy ami olcsó, az automatikusan rossz minőségű, de azért érdemes résen lenni! A gyanúsan olcsó mentes élelmiszerek esetében előfordulhat, hogy
- valójában nem is teljesen mentesek, rejtett allergéneket tartalmaznak,
- kevésbé tápanyagdúsak,
- fennáll a keresztszennyeződés kockázata,
- vagy épp olyan alapanyagokat használnak fel az előállítás során, amelyek nem kifejezetten kedveznek az emésztésednek, az egészségednek.
Mindig nézd meg alaposan az összetevők listáját a termék címkéjén, és ha kétségeid vannak, inkább hagyd a boltban az árut!
A tápanyaghiány veszélye
A mentes étkezés könnyen egyoldalúvá válhat – különösen akkor, ha a választék vagy az anyagiak korlátozottak –, ami hosszú távon tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet. Figyelj rá tudatosan, hogy minden nap elegendő rostot, fehérjét, vitamint és ásványi anyagot vigyél be! Ehhez nem kell feltétlen drágán termékeket vagy kiegészítő vitaminokat vásárolnod, hisz ezeket természetes módon például hüvelyesekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, magvakkal, teljes kiőrlésű gabonákkal, halakkal és tojással is pótolhatod.
További tippek, amikkel hosszú távon spórolhatsz!
Kérj segítséget szakembertől!
Az ételintolerancia kezelése bár elsőre bonyolultnak és költségesnek tűnhet, de a megfelelő szakértői segítséggel és tájékozottsággal könnyen beilleszthető a mindennapokba – hosszú távon pedig az egészséged és a pénztárcád is meghálálja a tudatos odafigyelést. Hisz egy dietetikus nemcsak az egészséges és biztonságos étrend összeállításában segíthet, hanem abban is, hogyan hozd ki a legtöbbet a pénzedből. Egy szakember olyan olcsó(bb), mentes alapanyagokat is tud ajánlani, amiket eddig talán nem is ismertél.
Csatlakozz online csoportokhoz!
A közösségi médiában számos ételintoleranciával foglalkozó csoportot találsz, ahol rengeteg információt és tippet találsz például a laktózmentes vagy gluténmentes étkezéssel kapcsolatban. Mások tapasztalataiból rengeteget tanulhatsz: receptekhez, heti menütervekhez juthatsz hozzá akár teljesen ingyen. Sőt a csoporttagok sokszor még az éppen aktuális akciókat is megosztják egymással!
Tudtad, hogy adókedvezmény is jár ételintolerancia esetén?
A laktóz- és gluténérzékenyek, illetve a gyulladásos bélbetegségekben szenvedők (pl. Crohn-betegség, Colitis ulcerosa) adókedvezményre is jogosultak, ugyanis a krónikus betegek közé sorolják őket.
Ha szakambulancia, kórházi osztály szakorvosa, vagy az általuk készített orvosi dokumentáció alapján a háziorvos által kiállított igazolás ( támasztja alá a betegségedet, akkor élhetsz a személyi adókedvezmény lehetőségével, ami havi szinten több ezer forintos segítséget jelenthet. A kedvezmény mértékét a minimálbér alapján határozzák meg: a minimálbér egyharmadának száz forintra kerekített összege igényelhető vissza az adóalapból – tehát a pontos összeg minden évben változik. Érdemes még tudni, hogy 5 évre visszamenőleg is kérheted az adókedvezményt, ha a betegséget már korábban diagnosztizálták nálad és erről szakorvosi igazolásod is van. A kedvezmény igénybevételének részleteiért és a feltételeiért keresd fel a NAV honlapját, illetve kérdezz utána a háziorvosodnál!
A mentes étkezés tudatos tervezéssel, okos vásárlással és egy kis előrelátással nem kell, hogy óriási terhet jelentsen a pénztárcádnak. Az egészséged mindennél fontosabb – tájékozódj, keress fel egy szakembert és élj az adókedvezmény lehetőségével!
Jelen cikk általános jellegű tájékoztatást nyújt a részletezett témával kapcsolatban. A cikk nem minősül útmutatónak, tanácsnak. Kérjük, hogy minden esetben olvasd el a témában fellelhető egyéb információs tartalmakat, illetve kérd szakértő segítségét.
