A nyár nem lehetne teljes néhány hangulatos grill-parti nélkül, így nem árt alaposan felkészülni rá! Profi grillezési technikáinkkal mindenkit elvarázsolhatsz a következő sütögetés során, legyél akár kezdő, akár haladó a kerti grillezésben!
1. A legjobb grillezési eszközök kiválasztása
Mielőtt bármibe is belekezdenél, nézz körül otthon, hogy milyen eszközök állnak a rendelkezésedre. A megfelelő alapanyag önmagában nem garantálja a sikert – szükséged van egy jó grillre, valamint a megfelelő kiegészítőkre is a menü elkészítéséhez.
Hogy milyen grill számodra az ideális, az attól függ, mennyit szeretnél költeni rá, és hogy mire tervezed használni majd. A legelterjedtebb faszenes grillek belépő szintű modelljei már 10 000–30 000 Ft közötti áron is elérhetők. A gázzal működő grillek ennél egy kicsit drágább kategóriát képviselnek. Ha viszont saját magad állnál neki egy kerti grillező építésének, akkor is találhatsz nálunk néhány igazán hasznos tippet, amit egy korábbi cikkünkben gyűjtöttünk össze!
Eszközökből egy spatula, egy húsvilla, valamint egy csipesz lesz a leghasznosabb társad a sütögetésben. A legjobb, ha egy többzsebes kötényt is viselsz, amelyben mindig kéznél tarthatod őket. Ügyelj arra, hogy lehetőleg hosszú nyéllel rendelkezzenek, így nem kell túl közel nyúlnod a parázshoz.
Tipp: A húsvilla használatával légy óvatos, mert ha beleszúrsz a húsba, az apró lyukakon keresztül kifolyhatnak az értékes szaftok, ami szárazzá teheti a húst. Helyette inkább válassz csipeszt vagy lapátot, hogy az étel szaftos és ízletes maradjon.
2. Melegítsd fel időben a grillt!
A grillezés titka az időzítésben rejlik! Ha a lehető legjobb eredményt szeretnéd elérni, érdemes már jó előre begyújtani a grillt, hiszen a megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy kellőképpen átsüljenek a húsok és zöldségek.
Ha szeretnéd igazán profi módon intézni a faszenes grilled begyújtását, akkor szerezz be egy grillgyújtó kéményt, ami igazán praktikus segítség lehet a grillezések során. Az ára 3 500 Ft és 11 000 Ft között mozog, a márkától, az anyaghasználattól és a mérettől függően.
A hőmérsékletet a folyamat közben is nyomon követheted egy húshőmérő segítségével, ami lehetővé teszi, hogy pont jókor vedd le a hússzeleteket a rácsról.
Provident tipp: Válaszd a Provident heti kölcsönét, vagy akár a havi kölcsönét és valósítsd meg az elképzeléseidet!
3. Legyél profi a húsok előkészítésében!
Már fél siker, ha megfelelő eszközökkel és hőmérsékleten dolgozol, de a húsok előkészítéséről sem szabad megfeledkezni. A jól megválasztott pác elengedhetetlen. Fontos azonban, hogy mindig az adott húsfajtához illő pácot vagy marinádot válaszd, hiszen ez nagyban befolyásolja a végeredményt. Ahogyan a hőfoknál, úgy itt is érdemes előre gondolkodni, és legalább fél nappal a grill-parti előtt belevágni a húsok előkészítésébe.
Tipp: Szárnyasokhoz remek választás lehet egy zöldfűszeres pác, olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű és rozmaring keverékével. Ezzel friss ízt adhatsz a húsnak, miközben nem nyomod el annak természetes karakterét.
4. Készítsd el a megfelelő köretet is a húsok mellé!
Nem minden a hús – érdemes mellé olyan köreteket is készíteni, amelyek kiemelik a grillételek ízét. A különféle saláták különösen népszerűek a nyári hónapokban, de a grillezett zöldségek és a héjában sült burgonya is remek választás lehet.
Tipp: A krumpli igazi jolly joker a grill mellé: nyársra tűzve izgalmas, ropogós grillköretet készíthetsz belőle, ha pedig már megsütötted, egy kis olívaolajjal, friss zöldfűszerekkel és zöldségekkel ízletes krumplisalátát is varázsolhatsz belőle, ami tökéletes kiegészítője lesz a grillezett húsoknak.
5. Gondolj a következő alkalomra is! Mindent a grilltakarításról!
A grill-partinak – sajnos – soha nem akkor van vége, amikor a grillrácsról lekerül az utolsó hússzelet is, hanem akkor, amikor már alaposan letisztítottad és elpakoltad mindazt, amit aznap használtál. Különösen nehéz esetnek bizonyulhat takarítás szempontjából maga a grill, így nem árt beszerezni egy grillrács tisztítót, ami a lerakódott zsír és ételmaradványokat oldja fel. De már előre is gondolkodhatsz és a grillezést megelőzően egy tapadásgátló spray-t is alkalmazhatsz, így a sütögetés végén garantáltan egyszerűbb dolgod lesz.
Tipp: A grill tisztításához nem feltétlenül szükséges vegyszereket használni. Egy félbevágott citrommal vagy hagymával átdörzsölve fellazíthatod, majd egy kefe segítségével könnyen eltávolíthatod a forró grillrácsra tapadt szennyeződéseket.
Te is készen állsz már a grillezésre?
Jelen cikk általános jellegű tájékoztatást nyújt a részletezett témával kapcsolatban. A cikk nem minősül útmutatónak, tanácsnak. Kérjük, hogy minden esetben olvasd el a témában fellelhető egyéb információs tartalmakat, illetve kérd szakértő segítségét.
